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菜系及功效：私家菜口味：酸辣味工藝：拌酸辣白菜苔的製作材料：主料：白菜薹350克調料：鹽3克,醬油5克,醋5克,白砂糖5克,味精2克,姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,香油5克,辣椒油15克酸辣白菜苔的特色：……
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菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味工藝：拌
酸辣白菜苔的製作材料
材料白菜薹350g
調料鹽3g,醬油5g,醋5g,白砂糖5g,味精2g,姜5g,大蔥5g,大蒜（白皮）5g,香油5g,辣椒油15g
酸辣白菜苔的特色：
酸辣清香。
酸辣白菜苔怎麼做，如何做酸辣白菜苔才好吃
1.選質嫩、未開花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老葉，清洗乾淨；姜、蒜切成末；蔥切成蔥花。
2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，把白菜苔放入焯水，煮至斷生，剛熟撈出，難開晾冷，整理后切成1厘米長的段，並擠去過多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精鹽、姜蒜末、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蔥花、香油拌勻。裝盤成菜。
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