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菜系及功效：私家菜肝調養食譜便秘食譜貧血食譜口味：酸辣味工藝：油淋炸酸辣脆藕的製作材料：主料：蓮藕500克輔料：辣椒(紅,尖,干)50克調料：白砂糖80克,醋55克,植物油40克,泡椒10克,姜5克,鹽3克 ……
菜系及功效：私家菜 肝調養食譜 便秘食譜 貧血食譜
口味：酸辣味工藝：油淋炸
酸辣脆藕的製作材料
材料蓮藕500g
輔料：辣椒(紅,尖,干)50g
調料白砂糖80g,醋55g,植物油40g,泡椒10g,姜5g,鹽3g
酸辣脆藕的特色：
白中帶紅，蓮藕脆嫩，酸辣甜咸適口。
酸辣脆藕怎麼做，如何做酸辣脆藕才好吃
1.嫩藕去蒂，根洗凈，切成6厘米長的條，放入盆內撒上鹽腌漬片刻取出，瀝干水分后，放入盆內，面上放泡辣椒絲、生薑絲。
2.炒鍋上火燒熱，放入植物油燒至六成熱時，投入干辣椒炸成紫褐色撈出，將沸油澆在泡辣椒絲和生薑絲上，隨即將白糖、白醋一起放入鍋內，用鐵勺攪動，待白糖溶化后，將糖醋鹵傾入菜盆，泡數小時后即可食用。
酸辣脆藕的製作要訣：
蓮藕應選鮮嫩的
小帖士-健康提示：
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