牛肉菜花湯

牛肉菜花湯的介紹

菜花又叫花耶菜，它含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。因此常吃花菜對健康是相當有益的。

牛肉菜花湯的食材和調料

牛肉 菜花 西紅柿 胡蘿蔔 姜蔥 胡椒粉 料酒 鹽 香菜 生抽 白糖

牛肉菜花湯的家常做法，如何做牛肉菜花湯才好吃

1.牛肉洗凈切適口塊，入冷水中加料酒、生薑片、蔥段焯過，再用清水沖洗乾淨

2.蔥姜切末，胡蘿蔔切滾刀塊， 西紅柿洗凈切塊

3.菜花洗凈掰成小朵，用加了鹽的清水泡一會兒，沖洗乾淨

4.熱鍋入油，三成熱下姜蔥末煸香，下牛肉塊中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒勻，下胡蘿蔔塊、生抽、白糖繼續翻炒，加水沒過食材，大火燒開后倒入砂鍋關中小火燉1小時

5.加入西紅柿塊繼續燒15分鐘，下菜花燒5分鐘后，加鹽、胡椒粉、香菜末調味即可

小貼士

強健肌體，補充多種營養成份，適合所有人喝的一道湯，特別是生長期孩子和體弱者。