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山藥性甘、平，比較溫和，能健脾益胃、助消化，多用於治脾胃虛弱、食欲不振等病。山藥還可以滋腎益精，具有補腎的功效。山藥的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比較好的食物，同時也能預防心血管疾病。這次搭配菠菜來炒山藥，簡單、味道不錯。。……
山藥性甘、平，比較溫和，能健脾益胃、助消化，多用於治脾胃虛弱、食欲不振等病。山藥還可以滋腎益精，具有補腎的功效。山藥的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比較好的食物，同時也能預防心血管疾病。這次搭配菠菜來炒山藥，簡單、味道不錯。
食材
材料山藥(200g) 菠菜(150g) 輔料： 鹽(適量) 味精(適量)
菠菜炒山藥 的做法步驟:
1.食材：山藥（已洗凈去皮切片）、菠菜（已洗凈）
2.將已洗凈的菠菜放在案板上切開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的山藥翻炒翻炒。
4.接著，加適量的清水煮開至熟。
5.然後，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.最後，加適量的鹽。
7.加適量的味精。
8.調味炒勻，即成。
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