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青占魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養,肉質堅實,營養價值高。青占魚還含有二種營養價值高的物質:一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助於生長發育、提供智力。簡單好吃的家常菜----糖醋魚。酸甜糖醋魚的主……
青占魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養,肉質堅實,營養價值高。青占魚還含有二種營養價值高的物質:一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助於生長發育、提供智力。簡單好吃的家常菜----糖醋魚。
酸甜糖醋魚的材料
青占魚(600g) 糖醋醬(100g)酸甜糖醋魚的調料
鹽(5g) 油(4ml) 醬油(3ml) 料酒(2ml) 生薑(10g) 蔥(1根) 胡椒粉(適量)做酸甜糖醋魚所需做法
炒鍋
酸甜糖醋魚的做法步驟
1.準備好所有食材:青占魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、蔥1根;
2.魚洗凈去內臟、切大塊,放鹽、料酒腌制10分鐘;
3.生薑切絲、蔥白切段,蔥葉切碎末,所以食材準備待用;
4.熱鍋,倒油,爆香生薑絲;PS:生薑絲放一半;
5.放入腌制好的青占魚,再撒一些生薑絲;
6.煎至微黃,放入醬油、胡椒粉、蔥白,翻轉另外一面繼續煎,使得魚塊金燦燦;
7.放入糖醋醬炒均,小火燜;
8.放鹽、收汁,再放蔥末,起鍋;
9.一道美味的家常菜,糖醋魚。
小貼士
1.魚塊切好放鹽、料酒腌制可以去腥,肉質也嫩;2.煎魚塊的時候注意火不能太大;3.蔥白先放入,綠蔥容易變黃,故起鍋前放。
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