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這道菜是我跟老婆腦力激蕩出來的,我喜歡吃肉,老婆喜歡吃土豆,我們都喜歡吃老乾媽,所以這樣的一道菜就誕生了。香辣鮮香,蒜香四溢,滿口生香!!!老乾媽蒸排骨的主料:豬排骨(500g)老乾媽蒸排骨的調料:土豆(1個)生……
這道菜是我跟老婆腦力激蕩出來的,我喜歡吃肉,老婆喜歡吃土豆,我們都喜歡吃老乾媽,所以這樣的一道菜就誕生了。香辣鮮香,蒜香四溢,滿口生香!!!
老乾媽蒸排骨的材料
豬排骨(500g)老乾媽蒸排骨的調料
土豆(1個) 生薑(3片) 大蒜(1頭) 老乾媽豆豉辣醬(2大勺) 海鮮醬油(2大勺) 耗油(2大勺) 鹽(小半勺) 雞精(2小勺)做老乾媽蒸排骨所需做法
蒸鍋
老乾媽蒸排骨的做法步驟
1.準備好所有食材及配料、調料。
2.大蒜切碎(可根據個人口味自由加減大蒜的數量)本人比較喜歡吃蒜香口的,所以加的比較多,嘿嘿!!!
3.生薑切片(這個一定要有哦,去腥提味也靠它)
4.加入老乾媽2大勺(喜歡吃辣的「吃貨們」可以多加哦,但是一定要注意別弄咸了,如果還不過癮可以加辣椒油哦,嘻嘻)
5.海鮮醬油兩大勺(這個最好是海鮮醬油啦,如果沒有生抽也是可以的)
6.耗油2大勺(這個東西很重要,想要肉肉更鮮美,一定要加哦)
7.鹽小半勺,(因為最近要吃的淡一點,所以只好放了半勺。)
8.雞精2小勺(我是比較喜歡吃雞精的味道,如果沒有味精也可以替代,或者多放勺耗油也行)
9.用你們乾淨的小手把肉肉按摩,這樣肉肉才能更好的入味(按摩3分鐘就好)
10.關鍵的來了,腌制肉肉最好是在12個小時,這樣的肉肉才入味,吃起來才完美。(如果有心急的朋友,最短也得4個小時哦)
11.土豆切片(土豆不要切的太薄,不然蒸一下就碎掉了,大概3毫米就可以)
12.土豆碼在盤底(我們家的蒸鍋比較淺,只能用盤子了,你們要是條件允許最好用大海碗蒸,但請注意千萬別用玻璃的哦,不然可是會蒸炸的)
13.把漂亮的肉肉整齊的碼放在土豆上(碼放的均勻,這樣才能使每一片土豆都能吸進肉肉湯汁)
14.最後把碗裡面剩餘調料和湯汁都均勻的澆在肉肉和土豆上。
15.裝盤完畢,等水開了就可以蒸肉肉了。
16.水開了,大火蒸制50分鐘(喜歡吃硬一點的可以適當間簡短時間)
17.肉肉蒸好了,太漂亮了,那味道,那香味,能連吃3碗大米飯!!!
小貼士
具體的技巧都寫在步驟裡面了,你們仔細看步驟就好了!!!
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