龍鬚菜炒肉片

 今天婆婆從東北過來重慶看我和老公，帶來了東北的野菜龍鬚菜，純正的東北野菜營養價值很高，最開始我還以為是蘆筍呢！婆婆說是野生龍鬚我還是第一次吃，做法也是婆婆告訴我的，味道真的很鮮美，無污染的蔬菜，也只能在東北的春天裡能吃到了，品嘗過龍鬚菜的人都知道它的味道鮮美，而且龍鬚菜里不含有脂肪，所以多吃還可以起到瘦身的作用。由於在龍鬚菜中含有多的營養成份，所以就使得龍鬚菜還具有了很高的藥用價值，比如說常吃龍鬚菜能起到降血壓，降血脂的作用，還可以起到清肺通便的作用。有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。傳統食用海髮菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。從龍鬚菜的營養價值當中，我們了解到了龍鬚菜還是一種長壽菜，所以常吃可以起到養顏和延年益壽的效果。但是既然要常吃龍鬚菜，那我們就必須要了解到龍鬚菜要如何做，才能吃出龍鬚菜的味道，吃出龍鬚菜的獨特之處。

 主料

 龍鬚菜100g 五花肉100g

 輔料

 蒜3瓣 食鹽3g 生抽1茶匙 大蔥1根 五香粉1茶匙 植物油2湯匙 青花椒20粒 料酒1茶匙

 龍鬚菜炒肉片的做法

 1.野生龍鬚菜洗凈瀝干水分，切寸段，在開水鍋里焯一下水，過冷水河瀝干水分備用

 2.五花肉去皮洗凈

 3.切成薄片

 4.蒜切片，大蔥切段，青花椒適量

 5.熱鍋下油

 6.油熱后爆香蔥和蒜

 7.在將肉片下鍋炒制肉片變白，加入1茶匙生抽、1茶匙料酒和1茶匙五香粉炒均

 8.在下入龍鬚菜，調入適量的食鹽翻炒均勻起鍋裝盤

 烹飪技巧

  龍鬚菜焯水后在炒制。