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天氣突然就轉涼了,還真是有些不適應呢,這道菜其實已經做了好久了,一直說著要更譜,各種原因今天才來寫,希望你們也沒有覺得太晚我是一個超愛吃火鍋的人,喜歡它濃郁的麻辣鮮香,而且一餐可以吃好種類……
天氣突然就轉涼了,還真是有些不適應呢,這道菜其實已經做了好久了,一直說著要更譜,各種原因今天才來寫, 希望你們也沒有覺得太晚我是一個超愛吃火鍋的人,喜歡它濃郁的麻辣鮮香,而且一餐可以吃好種類的食材,可是也不能天天火鍋吧,所以我也會拿火鍋底料來折騰很多好吃的,今天這個就是其中的一種,相信你們吃慣了紅燜大蝦,炒蝦仁。種種之類的再來份這個麻辣的,絕對會給你們帶來不一樣的味感,尤其在這個季節更適合哦。
麻辣大蝦用料工具
材料大蝦(700g)芹菜(50g)輔料糖(半勺) 大蒜(5瓣) 生薑(3g) 花椒(適量) 生抽(15ml)鹽(3g)料酒(適量)
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麻辣大蝦的做法:
1.蝦買來清洗乾淨,減掉鬍鬚,然後一個個將蝦的背剖開,用牙籤挑去蝦腸,這樣既乾淨等下也會更容易入味兒呢,【注意的是新鮮的大蝦蝦殼會比較硬,小心手哦,這是一個麻煩的活兒,所以買蝦的時候吧可以稍微買大一點的。
2.青菜折去葉子,清洗乾淨,切成均勻大小的長段,西芹也是可以的哦。配菜可以選擇其他的:藕,萵筍,土豆,都OK,但是都要焯熟之後在一起翻炒
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