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吉利蝦

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吉利蝦介紹

用料對蝦4隻油適量鹽適量料酒適量姜適量麵包粉適量澱粉適量雞蛋液適量干辣椒適量胡椒粉適量吉利蝦的做法步驟1.準備；雞蛋打勻。對蝦洗凈.2.對蝦去頭，去殼留尾，從蝦背剖開（不用切斷），去沙線。3.用刀背輕剁幾下蝦肉，使之平展，用料……

吉利蝦詳細內容

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  • 用料

  • 對蝦4隻

  • 油適量

  • 鹽適量

  • 料酒適量

  • 姜適量

  • 麵包粉適量

  • 澱粉適量

  • 雞蛋液適量

  • 干辣椒適量

  • 胡椒粉適量

  • 吉利蝦的做法步驟

  • 1.準備；雞蛋打勻。對蝦洗凈.

  • 2.對蝦去頭，去殼留尾，從蝦背剖開（不用切斷），去沙線。

  • 3.用刀背輕剁幾下蝦肉，使之平展，用料酒.鹽.姜.胡椒粉腌10分鐘入味

  • 4.用干毛巾吸去水份.

  • 5.兩邊拍上澱粉

  • 6.兩邊粘上攪拌好的雞蛋液

  • 7.兩邊再粘上麵包粉

  • 8.放入煎鍋，兩邊用中火煎熟.

  • 9.用干辣椒做些裝飾即可.

  • 小貼士

  • 1.煎蝦的時候，把蝦尾略微提起，使蝦尾上翹，造型更好看。

    2.此蝦非常容易熟，時間很短，長了蝦肉就老了。

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