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粢飯糰是江南地區的傳統早點,俗稱叫做糯米包油條。在港澳台地區也較為常見,只是名稱不同,叫做台灣飯糰。話說,粢飯糰也是我學生時代的回憶,自製一份粢飯糰,緬懷那個曾經青春年少的自己!……
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粢飯糰是江南地區的傳統早點,俗稱叫做糯米包油條。在港澳台地區也較為常見,只是名稱不同,叫做台灣飯糰。話說,粢飯糰也是我學生時代的回憶,自製一份粢飯糰,緬懷那個曾經青春年少的自己!
粢飯糰用料工具
材料油炸花生米(適量)熟黑芝麻(適量)肉鬆(適量)辣蘿蔔(適量)榨菜(適量)老壇酸菜(適量)油條(適量)糯米(適量)輔料 番茄醬(適量)
做法 電飯煲分類米主食咸甜其他十分鐘簡單難度
粢飯糰的做法:
1.油炸花生米適量,放在保鮮袋裡,用擀麵杖碾碎。
2.熟黑芝麻適量。
3.肉鬆適量。
4.辣蘿蔔、榨菜、老壇酸菜,適量。
5.油條一根,早點攤買的。
6.糯米蒸熟后,攪散開來。
7.開始做粢飯糰:竹簾卷鋪開,上面鋪上一張保鮮膜。
8.在保鮮膜上撒上適量的黑芝麻。
9.鋪上一層糯米飯,帶上一次性手套,將糯米飯稍微摁實一點,並且將糯米飯整形成四方形,這樣比較好卷。
10.均勻的塗抹上一層番茄醬。
11.撒上一層黑芝麻。
12.撒上一層花生米碎。
13.撒上一層肉鬆。
14.加入其他的材料辣蘿蔔、榨菜、老壇酸菜。
15.加入長度適合的油條。
16.可以將粢飯糰捲起來了,卷得緊實一點。
17.收口:卷好的粢飯糰,兩頭是開口的,把開口收起來。糯米是有黏性的,用手稍微揉捏就黏合收口了。
18.做好的粢飯糰。
19.切開看看吧!
20.我要開動啦!
小竅門:
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