涼拌金針菇海蜇絲

難度：初級入門

人數：2人份

口味：酸甜味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「春節，是中國人的傳統節日，吃是其中一項很重要的活動呵。不僅一家人在一起要吃喝，拜親訪友因為高興，也要胡吃海喝，難免擾亂了平時正常的飲食習慣和結構，葷食攝入過多，估計現在好多人肚裡還有不少油水沒消化得了吧，油膩吃多了，給胃腸造成巨大的負擔。要吃點清淡點的了，那麼就好好地清理一下自己的胃腸吧，今天來點清爽開胃的涼拌金針菇海蜇絲，糖醋的，酸酸甜甜，佐餐下酒都可以呵，最主要的，是能給飽受大魚大肉揉藺的腸胃減減負，消消食，這不馬上就要元宵節了，又要開吃元宵了，腸胃清清咱好裝湯圓啊。」

主料

金針菇300g

海蜇絲200g

調料

食鹽1茶匙

醋1/2湯匙

蒜1瓣

生抽1/2湯匙

香油1茶匙

紅尖椒2個

香菜1棵

白芝麻少許

白糖2茶匙

涼拌金針菇海蜇絲的家常做法，涼拌金針菇海蜇絲怎麼做好吃

1.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好

2.鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過冷水瀝干水份待用

3.碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，製成調味汁

4.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用

5.金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調料放入拌勻即可