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菜系及功效：冷盤菜譜拌香黃豆的製作材料：主料：黃豆二斤食鹽一兩醬油一兩黃酒五錢五香粉五錢蔥花二錢教您拌香黃豆怎麼做，如何做拌香黃豆才好吃將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢靈……
菜系及功效：冷盤菜譜
拌香黃豆的製作材料
材料黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢
拌香黃豆怎麼做，如何做拌香黃豆才好吃
將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢靈雲香），上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。
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