菠蘿果醬怎麼做

春天開始就是鳳梨熱賣季節，一直到夏天鳳梨產量旺盛到處可以看見售賣，這個時候除了做鳳梨酥也是做鳳梨果醬的好時期。

由於老家一年四季都是夏天，而鳳梨也屬於熱帶水果，所以在任何時機都可以品嘗鳳梨。老家的大伯種了一些鳳梨，我回去的時候他給了我剛摘下來的新鮮鳳梨;我就用來做了果醬，選擇了最簡單的方式將鳳梨打碎熬煮即成果醬了。在老家不叫鳳梨或菠蘿，我們稱為【黃梨】。

菠蘿果醬-夏熱里的小清新

材料鳳梨1個，冰糖適量

菠蘿果醬怎麼做

1.圖1-鳳梨去皮后切開，把中心的硬梗切掉，再把鳳梨果肉切成小塊放入攪拌機里打碎。

2.圖2-將打碎的鳳梨果肉放入小鍋里。

3.圖3-加入適量的冰糖。

4.圖4-小火邊攪拌邊熬煮。

5.圖1-熬煮到果醬濃稠即可熄火。

6.圖2-果醬瓶子用熱水煮過消毒擦乾。

7.圖3-趁熱將果醬裝入瓶子里即可。

美食小提示

1.鳳梨中心的梗子切出后可以吃，不過不建議用來做果醬因為打碎後會有類似根莖一絲絲的影響口感。

2.自製果醬建議儘快食用。

3.果醬裝瓶后冷卻後放入冰箱冷藏。

小提示

菠蘿和牛奶不能一起吃:菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

菠蘿和蘿蔔不能一起吃:菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的

菠蘿營養價值

菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等含量較豐富。