夏天人們普遍都沒有食慾,對於大魚大肉不再期待,反倒成了素食的天下,如果一盤油膩的肉食和一盤清炒的捲心菜同時上桌,最先吃完的一定的清炒捲心菜,人們必須要從肉類中攝取大量的蛋白質,但是蔬菜中維生素等營養物質也是不可或缺的,今天小編就給大腳……
夏天人們普遍都沒有食慾,對於大魚大肉不再期待,反倒成了素食的天下,如果一盤油膩的肉食和一盤清炒的捲心菜同時上桌,最先吃完的一定的清炒捲心菜,人們必須要從肉類中攝取大量的蛋白質,但是蔬菜中維生素等營養物質也是不可或缺的,今天小編就給大腳介紹怎樣炒捲心菜好吃?
首先帶來捲心菜炒西紅柿吃法,捲心菜炒西紅柿,素菜在任何時候都是不過時的,西紅柿作為一種蔬菜界中的百搭食材,被用來製成任何一道食物都是會很容易就大家接受。接下來就準備食材捲心菜,青辣椒,大蔥和西紅柿,把捲心菜洗乾淨後用手撕成小片,大蔥切段,青辣椒切成塊狀,西紅柿同樣切成塊狀備用。炒鍋中食用油燒熱之後把大蔥倒下去炒香,再把青椒倒下去用大火不斷的翻炒,接著倒入捲心菜,翻炒至捲心菜快熟時,加入西紅柿塊,保持大火的狀態繼續翻炒,所有的食材都炒熟之後加入適量的食鹽和味精調味,如果喜歡吃酸的,還可以再加一點醋,就這樣,捲心菜炒西紅柿就完成了。
培根被用來當做很多美食的配料,因為肉質鮮美,受到大眾喜愛,接下來,小編就給大家介紹一道培根炒捲心菜的吃法。準備的食材也很簡單,捲心菜,大蒜,干紅辣椒和培根,把捲心菜洗乾淨後用手撕長塊狀,大蒜切片備用,鍋中水燒開之後把捲心菜倒進去焯燙片刻,最好是放入一點食鹽,可以讓捲心菜儘快入味,之後撈出瀝干水分備用。炒鍋中適量的油燒熱之後把培根當進去煎,直至煎出油,但是不要煎焦了,然後撈出培根備用;
鍋中留底油,燒熱后把蒜片和干紅辣椒段倒下去爆香,炒出香味之後把捲心菜倒下去用大火翻炒,接著把培根也倒進去,用大火不斷的翻炒,最後加少許食鹽和白砂糖,翻炒均勻就可以出鍋了。捲心菜是一種很難入味的食物,一般炒的時候,鹽分也都是附在菜的表面的,所以在焯水的時候,在水中加一點食鹽,這樣可以讓捲心菜入味,而且炒出來的時候還能保持爽脆的口感。培根是一種很容易出油的食物,所以在煎的時候,鍋中不要放太多油,用培根煎出來的油炒菜還能增加這道菜的香味。這道菜是根據培根高麗菜的啟發,同樣的做法,只是換了一種配菜,而且沒有放入醬油,這都是一些改良的表現。
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