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用料豬肚400g海參100g木耳10g胡蘿蔔100g胡椒粉適量鹽適量蔥姜適量紹酒適量雞精適量花椒適量八角適量小茴香適量木耳海參豬肚湯的做法步驟1.豬肚洗凈焯水，再做一……
1.豬肚洗凈焯水，再做一鍋新水開鍋後放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、生薑片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用。
2.熟豬肚晾涼切條。
3.海參切塊、胡蘿蔔切滾刀塊、大蔥切斜塊、姜切片，水發木耳撕小塊。
4.鍋中做開水將海參、胡蘿蔔、木耳焯水撈出
5.另做一鍋開水，放入豬肚、海參、胡蘿蔔、蔥姜、木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗。
木耳海參豬腸湯是廣東名菜，最初來源於《藥性考》，原名為海參木耳羹。湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養血益陰、滋潤腸燥的作用，對老年人腎水不足，或婦女產後血虛津虧等有明顯療效，亦可用於習慣性便秘等屬陰虧血少者，既美味，又有效治療病症，可謂一舉兩得。木耳：又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌
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