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炒肝

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炒肝介紹

用料豬大腸500克豬肝250克炒肝的做法步驟1.1、豬肝、豬大腸，大腸比肝要多點兒。2、蔥段、薑片、大料和花椒。3、大蒜。2.豬大腸洗凈，放開水裡焯一下。大腸下鍋、加水，沒過大腸，並放蔥段、薑……

炒肝詳細內容

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用料: 豬大腸500g; 豬肝250g

炒肝的做法步驟: 1.1.豬肝、豬大腸，大腸比肝要多點兒。2.蔥段、生薑片、大料和花椒。3.大蒜。; 2.豬大腸洗凈，放開水裡焯一下。大腸下鍋、加水，沒過大腸，並放蔥段、生薑片、大料和花椒、料酒一起煮。直到煮爛為止。腸子煮熟后明顯就顯得少多了。所以說豬大腸不出數，你要愛吃的話一定要把這富餘量打出來。蒜切末。腸子切段。肝切片。; 3.開鍋後下豬肝片，豬肝熟了以後加水澱粉勾芡。關火撒入蒜末。

小貼士: 水澱粉既有提亮菜品色澤的作用，更重要的是，它能夠防止營養成分的流失和破壞，起到保護的作用，更加適合兒童需要。

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