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油麵筋肉圓的材料:油麵筋,肉末,蔥末,薑末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉,糖,蔥油麵筋肉圓的做法:1.肉末放到碗中加蔥末,薑末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉往一個方向攪拌上勁腌制10分鐘2.麵筋揭開一小塊,把裡面的……
油麵筋肉圓的材料油麵筋,肉末,蔥末,生薑末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉,糖,蔥
油麵筋肉圓的做法
1.肉末放到碗中加蔥末,生薑末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉往一個方向攪拌上勁腌制10分鐘
2.麵筋揭開一小塊,把裡面的筋絡攪斷,塞滿肉餡再蓋上蓋,防止露餡
3.坐蒸鍋倒水燒開,將塞入肉餡的麵筋果上熱水鍋蒸10-15分左右。(要把肉圓蒸熟)
4.坐鍋,將蒸好的肉圓重新入鍋,加料酒,生抽,少許老抽,糖煮開大火收汁,(在收汁要不斷翻炒,讓湯汁均勻的裹在肉圓上),在出鍋后撒上蔥花
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