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珍珠豆腐圓子

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珍珠豆腐圓子介紹

我們武漢有很多特色菜和風味小吃。今天就給大家推薦一道簡單好吃的---珍珠豆腐圓子。珍珠豆腐圓子的主料：老豆腐(一塊（1斤3兩左右）)珍珠豆腐圓子的調料：五花肉(7兩左右)雞蛋(兩個)荸薺(兩個)糯米(適量……

珍珠豆腐圓子詳細內容

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珍珠豆腐圓子

我們武漢有很多特色菜和風味小吃。今天就給大家推薦一道簡單好吃的---珍珠豆腐圓子。

珍珠豆腐圓子的材料

老豆腐(一塊（1斤3兩左右）)

珍珠豆腐圓子的調料

五花肉(7兩左右) 雞蛋(兩個) 荸薺(兩個) 糯米(適量)

做珍珠豆腐圓子所需做法

蒸鍋

珍珠豆腐圓子的做法步驟

1.老豆腐切成片，瀝干水分。

2.糯米用冷水泡6小時。

3.肉餡，豆腐，荸薺粒少許（俗稱馬蹄），雞蛋，生薑末，鹽，胡椒（豆腐要比肉餡多一點）一次性把味道調好。

4.把肉餡豆腐攪拌均勻。

5.把餡做成圓子放到泡好的糯米里打滾，在手裡稍微掂一掂，讓糯米沾牢固。（我一個人，沒法拍照）

6.把豆腐圓子放進蒸鍋里（圓子下面墊的是南瓜）大火蒸15分鐘。

7.蒸好的珍珠豆腐圓子裝盤。

8.好吃又不膩的珍珠豆腐圓子。

9.過年過節餐桌上的一道菜，營養又美味，老少皆宜。

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