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麻辣鴨血豆腐

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麻辣鴨血豆腐介紹

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。主料&……

麻辣鴨血豆腐詳細內容

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麻辣鴨血豆腐

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

主料

鴨血1盒魚豆腐半塊五花肉200g

輔料

蔥1段蒜2瓣豆瓣醬適量鹽適量

麻辣鴨血豆腐的做法

1.鴨血切小塊，在清水中浸泡5分鐘左右。鴨血是在超市買的盒裝的，一盒差不多就夠了。

2.清洗的鴨血切塊，魚豆腐切快，你也可以用鮮豆腐來代替魚豆腐。

3.五花肉切小塊備用

4.鍋里放少許油，翻入肥肉煸出豬油，然後放入瘦肉

5.瘦肉炒制顏色變白，放入蔥和蒜，炒出香味後放入豆瓣醬

6.豆瓣醬炒出紅油，在和豬肉翻炒30秒，然後加水

7.水燒開后，稍微嘗一下鹹淡，淡的話再加少許鹽

8.然後放入鴨血和魚豆腐，中小火燉20分鐘左右

9.等水快燒乾關火，裝盤即可

10.最好撒些蔥花就可以了

烹飪技巧

燉的時候最好是中小火，這樣更容易入味。

@麻辣鴨血豆腐

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