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昨天做了珍珠圓子，剩下一碗糯米，就想做個糯米飯。以前每年都吃奶奶做的糯米飯，奶奶做的糯米飯是用青豌豆和臘肉加糯米先在鍋里炒香，直接在鍋里燜，不用蒸。今年不在家，也沒有青豌豆和臘肉，就用鮮肉和……
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昨天做了珍珠圓子，剩下一碗糯米，就想做個糯米飯。以前每年都吃奶奶做的糯米飯，奶奶做的糯米飯是用青豌豆和臘肉加糯米先在鍋里炒香，直接在鍋里燜，不用蒸。今年不在家，也沒有青豌豆和臘肉，就用鮮肉和冰箱里有的時蔬代替。
主料
糯米1碗 豬肉糜100g 洋蔥50g 胡蘿蔔100g
輔料
生薑1小塊 醬油適量 香油適量 澱粉適量 鹽適量
醬香糯米飯的做法
1.糯米提前一晚泡發備用
2.豬肉剁成肉糜
3.洋蔥、胡蘿蔔、生薑切碎，加進肉糜里，再加入適量澱粉、醬油和鹽抓勻，腌制1小時以上
4.把腌制好的肉倒進裝糯米的碗里，加入適量清水，水的量為平常做米飯的量，再加入少許鹽和香油。
5.放進鍋里蒸1小時左右。
6.米飯變軟沒水了就能出鍋，開吃。肉香，醬香，糍糍的糯米香。
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