蒜腌小茄子

蒜腌小茄子的材料

蒜腌小茄子的調料

做蒜腌小茄子所需做法

蒜腌小茄子的做法步驟

1.準備好的小茄子洗凈

2.香菜摘乾淨洗凈

3.大蒜辣椒

4.茄子從中間破開泡水后濾出

5.鍋中加水上屜（秘籍：水中點白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）

6.碼好洗過的茄子，上鍋蒸。同時拌餡

7.大蒜去皮，蒜量要大

8.辣椒洗凈去蒂切碎，量大

9.切蒜末

10.蒜碎放進盆里

11.放入辣椒碎

12.再倒入香菜末

13.在盆中加進鹽、芝麻、香油拌勻。是為內餡

14.蒸好的茄子待用

15.把蒸好的茄子打開、就是分開兩半

16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等內餡

17.對摺

18.壓實放入容器中

19.全部做好，放入容器中，倒入剩餘的湯汁和材料。碼放緊湊為宜

20.蓋上蓋子

21.放入冷藏室保存一周后即可食用。食用時切成小段，淋上現炸的辣椒油（花椒油，熱油都可）。下飯佐粥，喝酒解膩。不知道為什麼天氣一冷習慣性的準備了很多腌制的食品。苦日子習慣了。~~~~(>_