愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

爆香茄子

235

爆香茄子介紹

茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是維生素P的含量很高，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。都說茄子是「吃油大……

爆香茄子詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蓑衣茄子
川香茄子
茄子燉辣椒
蒜蓉蒸茄子
肉丸燉茄子
爆香茄子

 茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是維生素P的含量很高，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
 都說茄子是「吃油大王」，非得用很多油去煎炸才香。但這道菜里，只用了少許植物油，卻同樣美味香甜。
 香而不膩的肉末茄子，你肯定會吃的津津有味！

 主料

 茄子3根

 輔料

 豬肉適量 鹽適量 料酒適量 白糖適量 耗油適量 姜2片 大蒜2粒

 爆香茄子的做法

 1.把茄子洗凈瀝干水分，切成滾刀塊

 2.把豬肉剁成肉末

 3.肉末加入適量料酒、生薑片，攪拌均勻

 4.起油鍋，放入大蒜煸炒

 5.倒入肉末煸炒

 6.倒入茄子塊煸炒

 7.加入適量水

 8.煮1分鐘左右，加入適量鹽

 9.加入適量白糖

 10.倒入適量蚝油，煮2分鐘，裝盤即可

 烹飪技巧

 水不要加入太多，適量就可以，如果你真的喜歡多汁的，多加也無妨

@爆香茄子
蓑衣茄子
川香茄子
茄子燉辣椒
蒜蓉蒸茄子
肉丸燉茄子
魚香茄子
香辣勁爆牛蛙
啤酒燉鮁魚茄子
茄子蛋餅
茄子餅
爆漿香蕉麵包電飯煲版
茄子尖椒素滷麵的家常做法
香蔥爆海蝦
吮指醬爆香螺
超級勁爆香辣過癮【干鍋連藕鴨】
爆香花生果
勁爆香辣蝦
爆香茄子
油爆香螺
香草乾貝爆茄子
雙筍爆香乾