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廣式三色泡菜

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廣式三色泡菜介紹

很適合炎熱夏季的爽脆下粥小菜，不會很酸，比較清淡口。可以用包菜白菜萵苣等蔬菜來做，調料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。廣式三色泡菜的主料：白蘿蔔(90克)胡蘿蔔(40克)小黃瓜(50克)廣式三色泡菜的調料：冷開水(……

廣式三色泡菜詳細內容

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廣式三色泡菜

很適合炎熱夏季的爽脆下粥小菜，不會很酸，比較清淡口。可以用包菜白菜萵苣等蔬菜來做，調料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。

廣式三色泡菜的材料

白蘿蔔(90g) 胡蘿蔔(40g) 小黃瓜(50g)

廣式三色泡菜的調料

冷開水(適量) 嫩姜(少許) 鹽(17g) 白糖(35g) 白醋(33ML)

做廣式三色泡菜所需做法

其它

廣式三色泡菜的做法步驟

1.白蘿蔔90g與胡蘿蔔40g洗凈去皮切條或塊。黃瓜50g洗凈（去皮與否隨意）切條或塊。加入鹽17g充分抓揉均勻，腌制30分鐘至軟。

2.將腌制好的蔬菜條倒走多餘汁水，用冷開水沖洗掉多餘鹽分，然後瀝去水分

3.加入白糖35g，白醋33ML混合均勻。此時可按個人喜好放入少許切片的嫩姜和切絲去籽的辣椒。（不放也可以）

4.拌勻后裝入玻璃器皿，放入冰箱儲存。腌制1天後可食用。

5.每次少做一些，5天內吃完為宜。(此方為兩人份約3-5天量）

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