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清蒸滑雞加入調料腌制后，放入蒸鍋，靠蒸汽循環而成，蒸出來的雞肉鮮嫩細膩不說，最難得的是那油亮的雞湯，來拌飯，滴滴都是精華~主料&n……
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清蒸滑雞加入調料腌制后，放入蒸鍋，靠蒸汽循環而成，蒸出來的雞肉鮮嫩細膩不說，最難得的是那油亮的雞湯，來拌飯，滴滴都是精華~
主料
土雞半隻
輔料
胡椒粉2g 蒜末5g 蔥5g 蚝油10毫升 生抽10毫升 料酒10毫升 糖10g 鹽1g 小米椒2隻
清蒸滑雞的做法
1.土雞洗凈后剁成小塊
2.雞塊加入蔥、生薑末、鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、蒜末和胡椒粉
3.攪拌均勻后腌制30分鐘
4.盛入盤中
5.入開水鍋，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火
6.放上蔥花，小米椒，澆上起鍋燒熱的油就ok啦
7.上桌開吃
烹飪技巧
雞清洗之後，一定要瀝干水分腌制入味~
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