芋頭燒排骨

 很家常的一道菜~~~裡面的芋頭、排骨都是我愛的~~~~老公經常會做這道菜~~~搭配排骨的菜，有的時候是土豆，有的是芋頭，有的時候萵筍，有的時候是胡蘿蔔~~~但我最喜歡的還是土豆和芋頭，搭配排骨，吃起來很過癮~~~很簡單的家常菜，大家試試吧~~~~

 芋頭燒排骨用料工具

 材料芋頭(350g)排骨(400g)輔料 植物油(1大勺)料酒(10ml)糖(1小勺) 豆瓣醬(2小勺) 醬油(10ml)鹽(1小勺)老生薑(3片) 大蔥(2小段)
 做法 炒鍋分類熱菜咸鮮燒三刻鐘普通難度

 芋頭燒排骨的做法:

 1.芋頭去皮，洗凈，切塊；最好戴手套處理芋頭，否則手會發癢；當然吶，有老公/男朋友代勞也是極好的；

 2.排骨洗凈，涼水入鍋，放入生薑片、蔥段、少許料酒，汆燙后，撈起用水沖沖，瀝干水分備用；

 3.炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；

 4.放入排骨略略煎黃；

 5.倒入少許料酒，將排骨翻炒均勻；

 6.放入少許糖，繼續翻炒；放了糖的排骨，色澤比較好看；

 7.調入豆瓣醬，翻炒均勻；

 8.放入芋頭，略略翻炒；

 9.放入適量清水，翻炒均勻，加蓋燜燜；

 10.排骨、芋頭都熟了之後，調入適量醬油；

 11.根據口味，看看是否需要調入鹽；

 12.起鍋，盛出。

 小竅門：

 1.可根據個人口味調入雞精；