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用料海蟶200g紅尖椒25g香菜50g鹽適量生抽適量雞精適量香醋適量姜粉適量大蒜泥15g香油適量芥末（可選）香菜拌海蟶的做法步驟1.調料混合均勻備用2.香菜切段、紅椒切絲待用……
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用料
海蟶200g
紅尖椒25g
香菜50g
鹽適量
生抽適量
雞精適量
香醋適量
姜粉適量
大蒜泥15g
香油適量
芥末（可選）
香菜拌海蟶的做法步驟
1.調料混合均勻備用
2.香菜切段、紅椒切絲待用
3.海蟶洗凈浸泡去沙，開水中加點料酒和生薑片煮熟取出肉，用原湯洗凈
4.將海蟶、香菜段和紅椒絲放盆中，澆上調料汁拌勻腌制幾分鐘即可
小貼士
舞語：
1.拌好的蟶子稍稍腌制幾分鐘更入味哈
2.加點料酒和生薑片燒蟶可以去腥呢
關於蟶子
食療作用蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
菜譜營養：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
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