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鵪鶉蛋,被認為是「動物中的人蔘」,可見其營養非同一般,是可以經常食用的滋補類食品,因為鵪鶉蛋在營養上比較獨特,又被稱為:「卵中佳品」,別小看這鵪鶉蛋,雖然長的不大,營養不亞於雞蛋呢,鵪鶉蛋……
鵪鶉蛋,被認為是「動物中的人蔘」,可見其營養非同一般,是可以經常食用的滋補類食品,因為鵪鶉蛋在營養上比較獨特,又被稱為:「卵中佳品」,別小看這鵪鶉蛋,雖然長的不大,營養不亞於雞蛋呢 ,鵪鶉蛋的吃法有很多種,今天我做成糖醋口的,酸甜可口,非常好吃,被我家那位「刁民」讚不絕口,還說,這個要經常做啊,好吃!
糖醋虎皮鵪鶉蛋用料工具
材料鵪鶉蛋(150g)彩椒(50g)輔料 番茄醬(適量)白糖(適量) 白醋(適量) 精鹽(適量) 雞精(適量) 香油(適量)
做法 炒鍋分類熱菜酸甜炒十分鐘簡單難度
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法:
1.準備食材:鵪鶉蛋、 彩椒適量、番茄醬、
2.把鵪鶉蛋煮熟
3.彩椒切丁
4.煮好的鵪鶉蛋剝去皮,備用
5.油鍋燒熱至7成熱時,放入鵪鶉蛋
6.小火炸出虎皮撈出
7.番茄醬中加入白糖、白醋、精鹽、雞精、香油、少許的水,拌均勻
8.另起鍋,放少許的油,把拌好的番茄醬汁炒出糖色
9.放入炸好的鵪鶉蛋,翻炒至每一顆都裹上醬汁
10.放入彩椒丁,翻炒均勻,就可以出鍋了
小竅門:
1.煮鵪鶉蛋的時間不宜過長,開鍋5分鐘左右就可以了2.酸甜口的用量可根據自己的口味適量添加3.炸鵪鶉蛋的時候,要用小火,炸出虎皮即可4.事先調好醬汁,既可以保證味道均勻,又減少了烹制的時間,對於新手來說,還免去了手忙腳亂
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