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鵪鶉蛋相比較雞蛋,鴨蛋來說個頭小了很多,一口一個都不夠吃的,不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。而且鵪鶉蛋素所含有的營養也非常不錯,能夠治療疾病,健腦,預防過敏,緩解失眠。下面我們就來看看鵪鶉蛋怎麼煮好吃。鵪鶉蛋怎麼煮:虎皮鵪鶉蛋食材準備鵪鶉……
鵪鶉蛋相比較雞蛋,鴨蛋來說個頭小了很多,一口一個都不夠吃的,不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。而且鵪鶉蛋素所含有的營養也非常不錯,能夠治療疾病,健腦,預防過敏,緩解失眠。下面我們就來看看鵪鶉蛋怎麼煮好吃。
鵪鶉蛋怎麼煮:虎皮鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋適量,黑木耳少許,蔥姜蒜適量,醬油,白糖適量。
方法步驟
1.鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼,晾乾;
2.鍋中燒熱油,油熱6成時放入晾乾的蛋炸至金黃虎皮,撈出控油;
3.鍋中少許底油,下入蔥生薑末爆香,加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油,加入黑木耳略炒;
4.倒入鵪鶉蛋,加入鹽,醬油,白糖,翻勻后小火煮4.5分鐘;
5.待鵪鶉蛋入味后大火收汁,撒入蔥花翻勻即可。
鵪鶉蛋怎麼煮:泡椒鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋,泡椒,花椒,胡蘿蔔,蔥姜,鹽,糖適量。
方法步驟
1.將鵪鶉蛋冷水入鍋,少許鹽,蓋蓋后煮開,關火燜3分鐘,剝殼;
2.胡蘿蔔切片,然後切花,蔥姜切片,鍋中少許油,放入花椒,蔥姜炒香,下入胡蘿蔔片煸炒;
3.然後下入泡椒煸炒,倒入泡椒水,加入鹽,糖,燒開后關火;
4.泡椒水晾涼后與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中,蓋蓋後放入冰箱冷藏8小時后即可。
鵪鶉蛋怎麼做好吃:滷水鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋,桂皮,八角,香葉,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,鹽少許。
方法步驟
1.鵪鶉蛋洗凈後放入冷水鍋中,煮開后7分鐘撈出,表面敲裂;
2.將所有的鹵料放入鍋中,加入清水,大火煮開後轉為中小火煮40分鐘;
3.然後將所有的鹵料煮出味,然後放入鵪鶉蛋,煮20分鐘,關火后浸泡10小時左右即可。
鵪鶉蛋怎麼做好吃:茄汁鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋,番茄醬適量,糖,鹽適量,醋,芡粉少許。
方法步驟
1.將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟,然後剝殼待用;
2.鍋中放入少許油燒熱至7成,將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃;
3.鍋中放入少許油,將番茄醬用中火炒,然後加入適量的開水攪拌均勻;
4.放入鵪鶉蛋燜煮,另取碗放入鹽,白糖,醋,芡粉攪拌后倒入鍋中燒開;
5.起鍋后撒些香菜即可。
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