江西米粉_怎麼做好吃?

米粉就是一種以大米為原材料製成的食物，將大米進過浸泡，蒸煮，研磨和壓條等工序最後製成的一種條狀的食物，米粉質地柔韌，富有彈性，吃起來非常爽滑，不管是用來湯煮，還是干炒，都能呈現出別樣誘人的風味，江西米粉的做法簡便，吃起來也很簡單，加入的配料很是豐富，這就是為什麼它的口味受到很多人喜愛的原因了，接下來咱們就一起來學習江西米粉的具體做法吧!

食材明細：

材料米粉，黃瓜，胡蘿蔔;

輔料：生薑，辣椒醬，大蒜，芝麻油，醋，生抽等各適量;

製作步驟

1.準備一盆熱水，將米粉放在裡面浸泡發漲，使其變軟，縮短煮米粉的時間;

2.鍋中加入適量清水，大火煮開之後把米粉放進去，略微煮三分鐘的樣子，之後撈出立刻放在冷水裡面，沖洗一遍;

3.將米粉瀝干水分後備用;

4.黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，大蔥，生薑和大蒜均切成細末備用;

5.炒鍋中油燒熱后把胡蘿蔔和黃瓜，蔥姜蒜等都放在裡面爆炒;

6.炒至7成熟后把米粉倒進去一起翻炒，加入生抽，辣椒醬，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

這種做法的江西米粉是用干炒的方式，因為加入了大量的辣椒醬，所以屬於偏重口味的一種，比較適合四川人，重慶人的口味喜好，當然這道美食要想做出誘人的口味來，最不能缺少的就是辣椒和胡椒。