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用料新鮮毛豆兩斤口味毛豆的做法步驟1.材料：新鮮毛豆兩斤、香料若干（八角、桂皮、香葉、豆寇）、鹽、雞精、醬油、整支幹椒、干椒粉。2.新鮮毛豆清洗乾淨，剪去兩頭的尖角（這樣更好入味）； ……
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1.材料新鮮毛豆兩斤、香料若干（八角、桂皮、香葉、豆寇）、鹽、雞精、醬油、整支幹椒、干椒粉。
2.新鮮毛豆清洗乾淨，剪去兩頭的尖角（這樣更好入味）； 瞧瞧，準備入鍋的毛豆，一幅水靈靈的模樣
3.毛豆置入大鍋，加入沒過毛豆的足量清水，放入香料、干椒（視自己的嗜辣程度而定哦，我是加了整支幹椒，又加了少許干椒粉）、鹽、雞精、醬油，大火燒開後轉小火加蓋燜煮３０～４０分鐘；水開后可以嘗一下水的味道，鹽味辣味都要比你需要的程度重一些才好哦！
4.關火，讓毛豆在滷汁中繼續浸泡放涼；
5. 食用時取出毛豆，淋少許滷汁即可。
毛豆煮好后一定要繼續浸泡一段時間哦，不可低於半小時，這樣滷汁的味道才能全部進去；喜歡吃涼的朋友可以將毛豆置入保鮮盒，加上少許滷汁，冷藏后食用。
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