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用料麵粉一杯雞蛋一個芝麻適量水適量芝麻甜煎餅的做法步驟1.把雞蛋和麵粉，水，攪拌成稀稀的糊狀，（這樣做出來的餅才會軟和薄）然後加入糖。2.在鍋里抹一層油，倒入一勺麵糊，芝麻灑在麵糊上,然後……
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1.把雞蛋和麵粉，水，攪拌成稀稀的糊狀，（這樣做出來的餅才會軟和薄）然後加入糖。
2.在鍋里抹一層油，倒入一勺麵糊，芝麻灑在麵糊上,然後輕輕把鍋拿起轉兩圈,就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固后翻過來把另一面煎成黃色即可出鍋。
如何挑選雞蛋：可用手輕搖，無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。假蛋在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
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