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用料牛肉150dq洋蔥1/4個麵粉1碗水半碗鹽少許清水幾湯匙蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1.麵粉加少許鹽,和水,和成光滑的麵糰，醒30分鐘。2.牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,……
1.麵粉加少許鹽,和水,和成光滑的麵糰，醒30分鐘。
2.牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻腌10分鐘.
3.洋蔥切成小粒.
4.把油燒熱后,先下尖椒和少許洋蔥末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然後把剩下的洋蔥末倒進同炒,下點鹽,炒到洋蔥變軟后就熄火,這就是牛六方的餡料.
5.把醒好的麵糰分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的麵皮,把炒過的餡料放中間,然後把麵皮對摺，把頂端處捏合。
6.鍋里放油燒熱后，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部的麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反覆兩至三次，最後把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。
放蒜一起炒更美味。
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