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仙草奶茶

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仙草奶茶介紹

用料仙草粉100克紅茶包4包牛奶500毫升煉乳3大勺水1.5升仙草茶適量仙草奶茶的做法步驟1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀；2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊……

仙草奶茶詳細內容

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仙草奶茶

用料: 仙草粉100g; 紅茶包4包; 牛奶500毫升; 煉乳3大勺; 水1.5升; 仙草茶適量

仙草奶茶的做法步驟: 1.仙草的做法先用300毫升冷水把100g粉調成無核糊狀；; 2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入後繼續加熱並攪拌到沸騰；; 3.冷卻至常溫后成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50g的仙草粉，做出了這麼一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_<！！人家本來就是涼粉么），不過有點淡淡的像草又像中藥的清香味道；; 4.接著做奶茶：水燒開後放入紅茶包煮3--5分鐘，然後關火悶5分鐘；; 5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調味（甜度按喜好調整）；; 6.放涼加仙草條，冰塊。

小貼士: 奶茶最好用錫蘭紅茶來煮，我將就用了立頓紅茶，覺得這麼多水紅茶包可以放到5包，喜歡奶味的可以再略加，但不要超過2.1的比例。看到網上有加澱粉增加奶茶幼滑口感的方法，試了一下，可能加少了，沒喝出差別，但奶茶的顏色變得有點偏紅，不喜歡。
自己做奶茶健康沒負擔，肯德基的仙草奶茶直接拍飛出我的視線！也建議大家不要喝賣的奶茶和三合一的咖啡，裡面的植脂末，奶精，當初的出現就是為了降低成本和便於保存，含有對身體不好的反噬脂肪酸（還有烘培材料中的麥琪林也是），雖然有的解釋少量食用對身體影響不大，但我的概念是影響不大=有少量影響，日積月累，還是有害的，記得在貝太上看到形容成慢性自殺，挺恐怖，還是自己做吧～

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