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用料後腿肉400g胡蘿蔔1根雞蛋1個油適量鹽適量糖適量老酒適量蚝油適量澱粉適量胡椒粉適量麵包糠適量蘿蔔肉圓子的做法步驟1.準備一個胡蘿蔔和一塊後腿肉。……
1.準備一個胡蘿蔔和一塊後腿肉。
2.把肉切成大丁塊胡蘿蔔切絲。
3.加鹽、蚝油、糖、胡椒粉、老酒攪拌至入味。
4.再打入一個雞蛋，攪拌均勻。
5.再加入適量的麵包糠和澱粉均勻的裹在肉的外面。
6.鍋里加油燒到8成熱，再把肉一個個的放進去炸。
7.炸到兩面呈金黃色即可。
、肉不要單選瘦肉可以帶點肥肉，這樣吃起來不會塞牙縫。
2.加調料攪拌可以放置20分鐘，讓其入味后，再加澱粉。
3.下肉炸前，一定要把油燒的很熱這樣炸出來的肉才會酥脆。
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