茄子醬

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茄子醬介紹

用料茄子400g豆瓣醬350g油適量鹽適量白砂糖適量蒜頭適量茄子醬的做法步驟1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。2.鍋里加油,炸茄子。3.將茄子炸到軟為止,加入蒜頭炒……

茄子醬詳細內容

茄子醬
用料
茄子400g
豆瓣醬350g
適量
適量
白砂糖適量
蒜頭適量
茄子醬的做法步驟

1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。

2.鍋里加油,炸茄子。

3.將茄子炸到軟為止,加入蒜頭炒香。

4.最後加入豆瓣醬和少許清水、糖煮熟即可。

5.最後的成品。

小貼士

1.茄子要想煮的不變色,就需提前用清水加白醋浸泡20分鐘。


2.茄子用油炸后,口感比直接炒的要軟些。