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用料粽葉2500g糯米2500g五花肉1000g雞蛋20個蔥花適量鹽適量八角適是鹵料包1袋油適量味精適量醬油適量閩南肉粽的做法步驟1.雞蛋煮熟后，切半，我……
喜歡這些美食嗎？
1.雞蛋煮熟后，切半，我婆婆切成兩半，一般外售粽子都是切成四半的；
2.五花肉切塊后，用方子中的輔料炒熟後備用；
3.油熱后，爆香蔥花，瀝掉蔥花，把蔥油拌在生糯米內，拌均勻后盛出備用；
4.粽葉也是煮熟了的；
5.烷葉卷個口袋狀，如圖；
6.加適量糯米，如圖；
7.放上炒好的五花肉；
8.再加上雞蛋；
9.再取適量糯米填滿；
10.用手將餡子壓實一些，兔寶爸說這樣包的實在一些；
11.用手指將粽葉壓一下，粽葉壓住米，這樣不易漏餡；
12.開始卷，粽子要包出四角，這是我婆婆說的；
13.卷至粽葉尾端即可；
14.閩南這裡用的是這種粽葉搓成的繩子，釘在木頭上的；
15.收好尾的粽子要用上面那個紮起來；
16.扎的越緊越好；一根繩一般扎兩個粽子；
17.這是包好的粽子，兔寶寶爸爸的作品；
18.包好的一串一串的粽子；兔寶奶奶的作品；
19.包好的粽子上鍋煮熟即可食用；
1.閩南肉粽一般至少放三種料，只是我都不愛吃，一般還會加入魷魚絲，香菇，這兩種都是生的，魷魚乾泡發后，要剪成絲，干香菇也要泡發後備用；
2.糯米一定要用蔥油拌均勻再用；
3.粽子不宜多吃，不易消化，可配菜，水裡一起搭配食用，有助消化。
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