奶油青豆湯

奶油青豆湯的功效與作用

青豆：健脾、益氣、清熱解毒

土豆：和胃、解毒、消腫

奶油青豆湯的製作材料

淡奶油50ml 青豆一把100g 白色洋蔥1/8個約50g 土豆1個約50g 鹽1/2茶匙（3g） 黑胡椒1/3茶匙（2g） 麵包片1片 大蒜2瓣（孩子吃可以不放） 歐芹碎1g 橄欖油1湯匙（15ml） 清水200ml

奶油青豆湯的家常做法

1.把洋蔥和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。平底鍋燒熱，倒入橄欖油大火加熱待油4成熱，放入大蒜碎，洋蔥碎，土豆丁，改成中小火翻炒2分鐘左右炒出香味

2.放入青豆不停翻炒，待青豆稍微變軟時倒入清水，用大火煮開轉中小火，煮至青豆變熟變軟后，加入淡奶油攪勻，待湯汁變少變稠時再加入鹽，黑胡椒和歐芹（孩子不喜歡可以不放）調味

3.將煮好的土豆和青豆倒入攪拌機中攪打成泥。再將攪好的青豆湯過篩，盛入碗中

4.於此同時，可以將麵包片放入烤箱中層，160度烘烤大約2分鐘（或吐司爐中烤30秒左右），當麵包片表面變為金黃色取出，用餅乾模具刻出喜歡的形狀，裝飾在青豆湯的表面即可

小貼士

這款湯，是小孩子都很喜歡的，媽媽們可以試試看。孩子如果不能吃大蒜的味道，可以不放，也可以先放一點點作為嘗試。
奶油青豆湯中的青豆，可以用生毛豆，水發的青豆，或者新鮮的豌豆都可以。味道會有點差別，但都好吃。
土豆不要放得過多，這樣會影響湯的口味，蓋過青豆的味道。
這裡的麵包片是搭配湯來吃的，烘烤一下會使麵包更鬆脆，顏色更漂亮，刻出不同的形狀更可以吸引孩子的食慾。不放麵包，也可以哦，但你願意放棄給孩子製造驚喜的「小動作」么？