雞翅湯

雞翅湯的功效與作用

山藥：止瀉、健脾、補肺

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

雞翅湯的製作材料

雞全翅3個 山藥200g左右 小西蘭花幾朵 姬菇兩大朵 胡蘿蔔一小段 蔥適量 姜適量 料酒適量 茴香少許 党參適量 枸杞適量 鹽適量 雞精少許

雞翅湯的家常做法

1.所有的食材來個集體照~(???)/~啦啦啦

2.用刀將雞全翅剁開，放入鍋內，加入冷水，加蔥、姜、茴香幾粒，料酒適量，党參須，枸杞少量，煮開後去浮沫，燒個15分鐘左右。

3.加入黑木耳，胡蘿蔔，小姬菇，西蘭花，山藥，再燒個5分鐘左右。

4.出鍋時加入適量的鹽，和少量的雞精調味即可。

O(∩_∩)O~出鍋了！熱拍拍出來有點模糊，有熱氣的緣故吧！

小貼士

雞翅燒湯一定要用冷水，無需過水，加熱水冷的雞翅放入，蛋白質不容易分解。
山藥若要和蔬菜一起放入，最好切成滾刀塊，薄片容易燒爛，湯會渾濁。
山藥削皮會氧化，薇薇教給大家在無意間發現的一個小竅門,把山藥皮上的泥先洗乾淨，削皮的工作在水中完成，拿出來用刀切好后立即下鍋，切、盛放的器皿不要用鐵器，山藥就會還是那麼白白嫩嫩滴。
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