五花肉辣白菜湯

五花肉辣白菜湯的功效與作用

五花肉：補腎、滋陰、益氣

西葫蘆：除煩、潤肺止咳、利水

土豆：和胃、解毒、消腫

五花肉辣白菜湯的製作材料

五花肉 辣白菜 西葫蘆 土豆 豆腐 清水 牛欄山二鍋頭 辣醬 白糖

五花肉辣白菜湯的家常做法

1.五花肉切成約0.5厘米厚的片，辣白菜切約１厘米寬，西葫蘆切約0.5厘米厚的片，土豆切約0.5厘米厚的片，豆腐切約0.5厘米厚的片；（辣白菜做法見：辣白菜製作圖解）

2.鍋中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少許牛欄山二鍋頭

3.放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后，中火煮二十分鐘，去除雜味兒

4.放入西葫蘆煮熟，加１勺辣醬、１勺白糖調味，嘗嘗不夠鹹的話再加少許鹽即可

小貼士

１、辣白菜要用酸一點兒的，不夠酸的話，在室溫放兩三天就可以了；

２、白糖不要放得太多，否則會搶了辣白菜湯爽口的味道；

３、土豆一定要放，軟軟的、面面的，特別好吃；

４、蔬菜可根據自己的口味添加，西葫蘆也可以不放；

５、還可以放一些辣蘿蔔增加風味；

６、我腌的這個辣白菜沒有放糯米粉，最後放辣醬的時候我用米湯調了一點糯米粉放進去了，有糯米粉的柔和這個湯才更地道。