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菱角瘦肉湯的功效與作用:菱角:利水、通乳、止渴胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表菱角瘦肉湯的製作材料:豬瘦肉菱角黑木耳胡蘿蔔姜鹽料酒澱粉胡椒粉……
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菱角瘦肉湯的功效與作用
菱角:利水、通乳、止渴
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菱角瘦肉湯的製作材料
豬瘦肉 菱角 黑木耳 胡蘿蔔 姜 鹽 料酒 澱粉 胡椒粉 蔥末
菱角瘦肉湯的家常做法
1.豬瘦肉切片,加鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉拌勻稍腌
2.黑木耳泡發后洗凈撕小塊,胡蘿蔔去皮切菱形片
3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用
4.熱鍋上油,油熱後下生薑末熗鍋,倒入胡蘿蔔炒香
5.加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮開
6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽,胡椒粉調味,撒上蔥末起鍋即可
小貼士
1.生的菱角有股淡淡的澀味,焯水后口感很純粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長,讓其保持脆爽口感。
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