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8分鐘煮一鍋菱角瘦肉湯的功效與作用：胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳菱角：利水、通乳、止渴胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼8分鐘煮一鍋菱角瘦肉湯的製作材料：豬瘦肉胡蘿蔔黑木耳菱角蔥末胡椒粉澱……
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8分鐘煮一鍋菱角瘦肉湯的功效與作用
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
菱角：利水、通乳、止渴
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
8分鐘煮一鍋菱角瘦肉湯的製作材料
豬瘦肉 胡蘿蔔 黑木耳 菱角 蔥末 胡椒粉 澱粉 料酒 鹽 姜
8分鐘煮一鍋菱角瘦肉湯的家常做法
1.豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍腌。
2.黑木耳泡發后洗凈撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片。
3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用。
4.熱鍋上油，油熱後下生薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香。
5.加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開。
6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可。
小貼士
1.生的菱角有股淡淡的澀味，焯水后口感很純粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長，讓其保持脆爽口感。
老菱角的話就可以煮久一些，煮好的老菱角口感略有些粉面。
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