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螃蟹蘿蔔煲的主料:螃蟹(2隻)白蘿蔔(一根)螃蟹蘿蔔煲的調料:蛋液(一粒)麵粉(適量)姜(少許)香蔥(適量)白鬍椒粉(一小勺)料酒(少許)魚露(適量)做螃蟹蘿蔔煲所需廚具:砂鍋……
螃蟹蘿蔔煲的材料
螃蟹(2隻) 白蘿蔔(一根)螃蟹蘿蔔煲的調料
蛋液(一粒) 麵粉(適量) 姜(少許) 香蔥(適量) 白鬍椒粉(一小勺) 料酒(少許) 魚露(適量)做螃蟹蘿蔔煲所需做法
砂鍋
螃蟹蘿蔔煲的做法步驟
1.蛋液打入碗中
2.螃蟹洗凈去腮,開殼切四塊
3.姜切細絲,香蔥切寸斷
4.白蘿蔔去皮切絲
5.將螃蟹塊沾下蛋液
6.然後裹麵粉(稍微壓下去掉多餘的粉)
7.熱鍋熱油將螃蟹塊放入、煎至定型盛出
8.另起鍋小火爆香蔥白和生薑絲
9.加入蘿蔔絲繼續翻炒片刻
10.加入水、料酒、魚露,放上螃蟹燒開
11.轉小火燜10分鐘左右,撒胡椒粉,香蔥就好
小貼士
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