花菇雞翅鮮湯

227

花菇雞翅鮮湯介紹

花菇雞翅鮮湯的主料:雞全翅(2個)花菇(4個)紅棗(8顆)做花菇雞翅鮮湯所需廚具:燉盅花菇雞翅鮮湯的做法圖解步驟1.將雞全翅、紅棗、花菇洗凈,薑片,濃煲湯備用。2.將洗凈的雞翅放進鍋里,加清水……

花菇雞翅鮮湯詳細內容

花菇雞翅鮮湯

花菇雞翅鮮湯的材料

雞全翅 (2個) 花菇 (4個) 紅棗 (8顆)

做花菇雞翅鮮湯所需做法

燉盅

花菇雞翅鮮湯的做法步驟

1.將雞全翅、紅棗、花菇洗凈,生薑片,濃煲湯備用。

2.將洗凈的雞翅放進鍋里,加清水大半鍋,加入生薑片,大火燒。

3.用冷水浸泡花菇至軟。

4.大火燒開轉小火,劈去浮沫,加入料酒。

5.小火慢燉至半熟,加入紅棗。

6.加入花菇繼續燉,至出鍋11前10分鐘加鹽和小半勺濃寶湯。

7.小火燉至用筷子能戳穿雞肉即可。一碗鮮美的雞翅湯好了

小貼士

1.忌中途冷水。因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。
2.忌早放鹽。因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,外觀不美。
3.出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可