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奶白番茄魚湯的主料：草魚骨(1條)番茄(2個)水豆腐(適量)做奶白番茄魚湯所需廚具：砂鍋、炒鍋奶白番茄魚湯的做法圖解步驟1.準備好食材，魚骨在市場買時已切塊了，姜去皮拍裂，水豆腐切小塊。2.魚……
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奶白番茄魚湯的材料
草魚骨 (1條) 番茄 (2個) 水豆腐 (適量)做奶白番茄魚湯所需做法
砂鍋、炒鍋
奶白番茄魚湯的做法步驟
1.準備好食材，魚骨在市場買時已切塊了，姜去皮拍裂，水豆腐切小塊。
2.魚塊飛水瀝干。
3.熱鍋下豬油（不要用植物油要用豬油噢，湯色好看與否就在這）。
4.鍋下生薑片，再下魚塊略煎。
5.將鍋內所有材料全部倒入燒好的開水鍋內（鍋內水要是開的噢，才能撞出奶白色的湯）。
6.煲煮半小時或以上，期間要中等火力加蓋一直燒，湯色變奶白。
7.將湯內的渣全數撈出。
8.加入水豆腐。
9.加入番茄塊。
10.燒熟軟調味就好了。
小貼士
1.煲奶白湯要用豬油煎魚，用植物油湯會浮有油麵，味道也不太好與魚湯融合。
2.煲湯的開水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，應加開水。
3.煲湯不要用小火，要用中火燒湯色才易變奶白。
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