春季護好肝美味檸檬雞湯

春季護好肝美味檸檬雞湯的材料

春季護好肝美味檸檬雞湯的調料

做春季護好肝美味檸檬雞湯所需做法

春季護好肝美味檸檬雞湯的做法步驟

1.材料圖

2.將清洗乾淨的母雞下鍋，倒入適量料酒，加兩片生薑片灼一下水

3.將灼過水的母雞撈出洗凈，鍋中水倒掉，重新加入清水，冷水將雞下鍋，加入蔥段和生薑片，大火燒開轉小火慢燉

4.1個半小時之後，撈出蔥段和生薑片，放入大棗，撒入適量胡椒粉燉20分鐘

5.再放入檸檬片燉10分鐘（不要過早加入檸檬，以免雞湯變酸）

6.最後加入枸杞，撒入少量鹽燉10分鐘，出鍋時撒入少量雞精（依據個人口味添加香菜、蔥末等）

小竅門：1.煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味
2.雞湯中加入少量檸檬可以使湯不油膩，味道更加鮮美
3.燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養
4.枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性
5.不要過早放鹽，出鍋十分鐘之前放入即可，放入之後不要攪拌