綠色麵疙瘩湯

綠色麵疙瘩湯的材料

綠色麵疙瘩湯的調料

做綠色麵疙瘩湯所需做法

綠色麵疙瘩湯的做法步驟

1.菠菜擇洗乾淨，放入料理機杯子。

2.倒入少量清水。

3.撒入一點精鹽。

4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。

5.西紅柿洗凈切片，生薑切絲，蔥切末備用。

6.鍋里倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、生薑絲爆香。

7.灑入少許精鹽。

8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。

9.取乾淨小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。

10.鍋里水開后，把麵疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘。

11.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。

12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。

13.把煎好的雞蛋餅切成細條。

14.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。

小竅門：1.麵疙瘩不要做得過大，攪麵疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2.把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎，易於消化。