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茴香豆腐湯的主料：茴香菜(200克)豆腐(300克)濃縮高湯(一支)茴香豆腐湯的調料：鹽(適量)姜(三片)做茴香豆腐湯所需廚具：煮鍋茴香豆腐湯的做法步驟1、茴香菜擇去老葉和根須後放水裡洗凈。2……
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茴香豆腐湯的材料
茴香菜(200g) 豆腐(300g) 濃縮高湯(一支)茴香豆腐湯的調料
鹽(適量) 姜(三片)做茴香豆腐湯所需做法
煮鍋茴香豆腐湯的做法步驟
1.茴香菜擇去老葉和根須後放水裡洗凈。
2.洗好的茴香菜切成4厘米長的小段備用。
3.豆腐切成小塊，放沸水鍋里焯水一分鐘去除部分豆腥味。
4.湯鍋上火，放入適量水燒開，放入史雲生濃縮雞汁高湯。
5.放入三片姜。
6.放入豆腐煮沸一分鐘。
7.放入茴香菜煮熟。
8.放入少許鹽調味即可。
小竅門：1.史雲生濃縮雞汁高湯含鹽重，此湯根據水量不放鹽或少放鹽。
2.茴香菜不可久煮，斷生即可，可感才鮮香。
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