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酥皮牛肉濃湯的主料：牛肉(250克)西紅柿(200克)酥皮(1張)酥皮牛肉濃湯的調料：洋蔥(100克)麵粉(50克)木耳(20克)黃油(30克)番茄醬(30克)鹽(適量)雞精(適量)做酥皮……
酥皮牛肉濃湯的材料
牛肉(250g) 西紅柿(200g) 酥皮(1張)酥皮牛肉濃湯的調料
洋蔥(100g) 麵粉(50g) 木耳(20g) 黃油(30g) 番茄醬(30g) 鹽(適量) 雞精(適量)做酥皮牛肉濃湯所需做法
炒鍋、電烤箱、瓦煲酥皮牛肉濃湯的做法步驟
1.先準備好酥皮1張，大小要比湯罐的口徑略大。提前把牛肉切塊煮熟，湯汁留下備用。
2.鍋中放入黃油化開。
3.把洋蔥切成指甲大小的片，倒入鍋中煸香。
4.再把切塊的西紅柿放入煸炒。
5.煸炒至西紅柿軟爛，再加入番茄醬和麵粉翻炒均勻。
6.倒入煮好的牛肉和湯汁。
7.放入發好的木耳燒燉，加入鹽和雞精調味，煮至湯汁濃稠時起鍋。
8.倒入準備好的湯罐中。
9.剛燒好的濃湯不要馬上蓋酥皮，要讓湯汁放至溫熱，這樣可以避免湯碗的邊緣很熱而使酥皮里的油脂融化塌陷。蓋酥皮的時候不要用力下壓，應該從側面用力，使酥皮邊緣和湯罐周邊粘結。
10.密封好后，刷上蛋液。
11.放入提前預熱的烤箱220℃烤15分鐘左右，酥皮鼓起發黃且已定型，然後再調至190℃烤10分鐘左右即可。
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