好吃營養不簡單雙錢蛋茹

好吃營養不簡單雙錢蛋茹的材料

好吃營養不簡單雙錢蛋茹的調料

做好吃營養不簡單雙錢蛋茹所需做法

好吃營養不簡單雙錢蛋茹的做法步驟

1.材料雞蛋2個小腸1截絲瓜1條腰肉1小塊大蒜適量調料鹽巴適量味精適量生抽適量料酒適量調和油適量

2.雞蛋打在碗里，倒入鹽巴味精。

3..倒入生抽。

4..倒入料酒和2勺半的白開水打均勻。

5..把小腸的一頭綁起來，把礦泉水的一頭減掉留1/3倒入蛋液紮好另一頭。

6..放在鍋里煮小火慢煮哦，大概花了40分鐘左右。

7..撈起晾涼。

8..切好片狀中間一刀不要切斷（就是兩片一切）

9..切好片狀中間一刀不要切斷（就是兩片一切）

10..坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。

11..倒入高湯，待高湯開了倒入絲瓜和肉片。

12..待肉片變色，倒入蛋茹。

13..煮到蛋茹凹凸出來就差不多了。

14..調入鹽巴就可以出鍋了。

小竅門：煮蛋茹的時候要用文火，避免爆裂。扎口的時候要留一定的空間哦，也是避免爆裂。煮到差不多的時候要用牙籤輕輕扎到裡面看看熟了沒有，如果沒有繼續煮。沒有熟會流出來蛋液。