魔芋牛肉火鍋

前些天大頭有事情回了趟老家，很匆忙的行程，臨走婆婆給帶了不少好吃的，其中就有一大罐公安牛肉。難為婆婆的心意，不論我們走多遠都惦記著，終於讓我們遠在千里之外，卻吃到了一頓頗為地道的牛肉火鍋，圓了兩個吃貨的小小夙願。

這一罐牛肉沉甸甸的，裡面都是好東西，不僅有牛肉，最讓我驚喜的是有好多牛筋和牛雜，這兩樣都是我超級喜歡的。就用這罐牛肉做鍋底，我們又買了些汕頭的手打牛肉丸、魚丸和包心丸，還有涮鍋必備的白蘿蔔、土豆、粉絲、腐竹、蘑菇，大頭還特意去買了幾樣青菜，一頓奢華的火鍋宴就拉開序幕啦

據說這浸著牛肉的湯汁是牛骨秘制的老火湯，非常濃郁，看起來油花花的，其實吃起來並不油膩，湯中還有好多魔芋，加上香辣的味道，香氣真是擋不住啊。我們特意買了一罐沙茶醬做蘸料，因為汕頭的牛肉丸和沙茶醬是絕配，雖然風格有點兒混搭，但吃得開心最重要。

喜歡這樣的小日子，在寒冷的天氣里，兩個人守著一個鍋，在氤氳的熱氣中慶祝新年的第一天，過癮、踏實、溫暖

主料

輔料

魔芋牛肉火鍋的做法步驟

1.粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；

2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

3.腐竹洗凈，白蘑菇洗凈、切薄片；

4.各類丸子用清水沖一下，瀝干水分放入盤中；

5.莜麥菜洗凈，中間切一刀；

6.香菜洗凈、去根，嫩一些的也可不去根；

7.菠菜洗凈、去根，碼入盤中；

8.白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤；

9.用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；